Utorak 08.09.2026.

Razgovor i komunalna večera

Događaj je zamišljen kao večer u kojoj se razgovor o budućnosti otoka odvija za stolom. Hrana nije samo posluženje nego metodologija: kroz zajedničko kuhanje i objedovanje otvaraju se pitanja klimatskih promjena, globalnih lanaca hrane, turizma i nove društvene strukture otoka.

Večera je inspirirana metodom Naan Aligned Cooking, koju ISSA – “Škola autonomije” zajedno sa Kevinom Kenjarom razvija od 2024, ali se namjerno ne ograničava samo na “lokalne” namirnice. Jelovnik reflektira stvarnost suvremenog otoka: kombinaciju onoga što dolazi iz mora i polja, ali i onoga što stiže trajektom iz globalnih logističkih lanaca – iz supermarketa, skladišta i distribucijskih centara.

U tom hibridnom prostoru hrane pojavljuje se i nova društvena stvarnost otoka: strani radnici, sezonski radnici i migranti koji već danas oblikuju turizam i ugostiteljstvo u Hrvatskoj. Među njima su i radnici iz Nepala, Filipina, Indije i drugih zemalja, čije kulinarske tradicije postaju dio svakodnevice otočnih kuhinja.